Si vous cherchez une bonne alternative aux oeufs de Pâques du commerce, dont les ingrédients ne sont pas toujours à notre convenance et qui peuvent être assez chers, je vous propose cette recette de petits gateaux marbrés !
C’est l’assurance de donner quelque chose de qualité à nos enfants et c’est une activité de Pâques amusante à faire avec les petits.
Vous pouvez réaliser ces gateaux marbrés dans de petits moules à muffins, ça sera tout aussi délicieux mais pour cette période de Pâques, nous avons préférer réaliser cette recette simple de gâteau marbré directement dans les coquilles d’oeufs nettoyées.
Ingrédients pour une douzaine d’œufs :
4 œufs
150g de sucre blond
120g de beurre doux
120ml de lait ribot (lait caillé fait maison avec une 1/2 cuillère à café de citron ajouté au lait entier)
220g de farine
1 sachet de levure chimique
2 pincées de bicarbonate
100g de chocolat noir pâtissier
1/4 de fève Tonka (cette fève possède un goût puissant aux notes de caramel et d’amande amère)
Huile de tournesol
Pour commencer, préchauffer votre four à 180°C.
Percer les coquilles d’œufs puis les vider comme ceci. Elles nous serviront de moule.
Les rincer et badigeonner l’intérieur d’huile de tournesol.
Au robot, battre les œufs avec le sucre. Une fois obtenu un mélange mousseux, ajouter le beurre en pommade et battre le tout jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Ajouter les poudres : la farine, le bicarbonate, la levure et mélanger de nouveau.
Diviser ensuite la pâte en deux et parfumer les appareils :
Faire fondre le chocolat au bain-marie et l’incorporer dans la moitié de la pâte.
Pour la Tonka, râper une petite pointe directement dans la deuxième moitié de pâte.
Garnir les coquilles d’œufs des deux pâtes en alternant entre chocolat et Tonka à l’aide d’une poche à douille ou d’un sac congélation.
Placer les coquilles au four et cuire pendant 30 minutes à 180°C.
Une fois la cuisson terminée, écaler les œufs marbrés délicatement à l’aide d’un couteau.
Pour ne pas perdre les œufs que vous avez vidés afin de confectionner les moules de vos gâteaux marbrés, nous vous conseillons de les mettre de côté et de les utiliser pour une recette qui accompagnera celle-ci.
Quelques idées de desserts à base d’œufs:
Crème aux œufs au caramel
- Gâteau à l’orange entière
- Mug cake
Mousse au chocolat
Flan
Iles flottantes
Pour ceux qui préfèrent le salé, en voici pour vous:
Tortilla
Quiche lorraine
Omelette aux légumes printaniers
Œufs brouillés au bacon
Un peu de jolie vaisselle qui pourrait très bien accompagner vos créations culinaires :
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